Пятница
18.08.2017
23:06
Жизнь города

Категории раздела
Познавательно [502]
Секреты здоровья и долголетия [23]

Наш город

Организации города

Это интересно

Книга жалоб и пожеланий

Форма входа

Сейчас на сайте

Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0

Главная » Статьи » С миру по нитке » Познавательно

Замораживание продуктов питания и основные виды морозильника



У каждой хозяйки на кухне, есть существенные приборы, использование которых необходимо для надлежащего хранения продуктов питания . Одним из них является морозильная камера. Но бывает так, что агрегат выходит из строя, но не расстраивайтесь, наша компания «Холод сервиз» http://holodservice.com.ua/repair/freezers.html быстро и качественно отремонтирует ваш холодильник. Давайте посмотрим в деталях, что такое морозильная камера и характеристики, которые делают ее хорошим союзником на кухне.

 Методы хранения пищевых продуктов с использованием низких температур.

 

Мы часто используем термин замораживать вместо замораживания и наоборот, но эти два слова не являются синонимами, так как они относятся к различным механизмам хранения продуктов питания.

 

Замораживание является исключительно промышленный процессом, который происходит в течение очень короткого времени в специальном оборудовании и может достигать, по крайней мере, на начальном этапе, температура -80 ° С и затем никогда не превышает -18 ° С .Быстрое время выполнения способствует превращению большей части воды в пище в кристаллы льда , которые не разрушают пищевую ячеистую структуру , обеспечивая поддержание качества и вкуса.

 

Что происходит при замораживании продуктов питания? Во- первых, замораживание является практическим методом в морозильной камере любой кухни, которые вызывают повреждение пищевой клеточной структуры с потерей питательных веществ, занимает больше времени и включает в себя формирование ледяных кристаллов средних и больших размеров. В то время как замороженный продукт, как только он достигнет комнатной температуры, он практически идентичен свежему продукту

 

В обоих случаях, пища может быть сохранена в течение длительного времени, так как затвердевшая вода из - за очень низкой температуры блокирует ферментные реакции.

 Замораживание и материалы для замораживания

 

  • Обязательным является выбор материалов непроницаемых для воды, воздуха и кислот, герметичных, устойчивых к низким температурам. Лучше коммерчески являются алюминиевые контейнеры, пластиковые или стекло (которое должно быть закаленным , чтобы предотвратить поломку в морозильной камере).
  • Жесткие пластиковые контейнеры и стекло пригодны для хранения всех продуктов. Лучше избежать бумаги и картона, они являются проницаемыми и не могут защитить от потери влаги. Аналогичные соображения могут быть сделаны для вощеной бумаги.

 

Быстрое замораживание

 

-30 ° C, это температура, необходимая для замораживания свежих продуктов.

Электромеханический термостат, который сопровождает многие модели морозильника, а также позволяет принимать во внимание внешнюю температуру и количество замороженных продуктов. В некоторых моделях имеется также аналоговый термометр, который постоянно контролирует температуру и позволяет реактивирывать функции охлаждения в случае их превышения -18 ° С Если морозильная камера не в состоянии достигнуть этой температуры она не может гарантировать оптимальное хранение продуктов питания в течение длительного времени.

 

Морозильник Антизамерзание, это?

Система не- Frost особая технология охлаждения использованная для холодильников.

Безморозная система предназначена для непрерывного кругового потока воздуха через сложную систему каналов внутри морозильной камеры. Это не только равномерно распределяет холод в разных отсеках, но и предотвращает образование инея на внутренних стенках. Безморозная технология оставляет больше места для еды, которая замерзает быстро, сохраняя хорошую часть своего качества, а также уменьшает потребление энергии.

Категория: Познавательно | Добавил: akiryuschina2016 (24.05.2017)
Просмотров: 75 | Рейтинг: 0.0/0

Мужской журнал Maxim опубликовал список ста самых сексуальных девушек планеты… Это ежегодный рейтинг, которому привыкли доверять в шоу-биз индустрии и в мужских тусовках. Самой сэксуальной девушек планеты по мнению Журнал Maxim стала певица Кэти Пери…25-летняя Перри получила этот почетный титул за то, что "остается девчонкой по-соседству и твоим лучшим другом, имея при этом роскошное тело и талант".

Контактная разработка
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск

Опрос

Сайты города Енакиево

Официальный сайт Енакиево
Еженедельник "Панацея"
Енакиевская правда
06252
Блог Богдана Горбачева
Громадой к благополучию
Проект Земляки
Сайт города Углегорск
Ольховатка - ONLINE
Рейтинг сайтов города
Обзор городских сайтов

Сайты организаций и предприятий

ПАО "ЕМЗ"
Строительство от А до Я
Сайт Владимира Калиниченко
Турклуб "Дороги"
Центральная городская библиотека
Магазин кованых изделий Ferrum
Весь каталог сайтов города

 Букинист - бесплатная библиотека.
Copyright by Enakievets (Бородин Сергей) © 2010 - 2017 Енакиево как на ладони - сайт города Енакиево

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru