В прошлом году хлебозавод обзавелся собственным кондитерским цехом. Сегодня он выпускает 36 наименований продукции. Спросом пользуются не только пирожные и печенье, но и разные виды тортов. Их готовят вручную, используя только натуральное и высококачественное сырье, поэтому изделия хранятся не более 5-7 дней.
- На «кондитерку» мы возлагаем больше надежды, - говорит Валентин Спиридонов. – Это одно из приоритетных направлений работы завода. Ассортимент продукции постоянно увеличивается, появляются новые идеи. Сегодня мы уже планируем развивать собственную фирменную сеть кондитерских изделий.
- Чем собираетесь «брать» покупателя?
- Прежде всего, качеством. Мы не изобретаем велосипед: кондитерский цех использует проверенные советские рецепты, работает по ГОСТам. И эта стратегия себя оправдывает. Мы не против нововведений, стараемся быть в тренде, но поймите правильно: многие торты сегодня невозможно есть, хотя они выглядят очень эффектно. Это не наш путь.
Еще один секрет успеха – строгий контроль. За качеством сырья и готовых изделий следят сотрудники лаборатории. Кроме этого, согласно заключенному договору с ГП «Донецкстандартметрология» производится отбор проб и исследование на соответствие продукции медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества пищевых продуктов. Ежемесячно Енакиевским городским центром РЛУ ГСЭС производится баканализ готовых кондитерских изделий.
- А штат сотрудников набирали из новых людей?
- 50 на 50. Костяк из старого состава обучает новичков, так как производство у нас своеобразное, в учебнике о таком не прочтешь. Есть уже примеры, когда человек приходил на завод формовщиком и за 2 года доростал до мастера производства.
- Из кулинарного лицея выпускников принимаете на работу?
- Когда освобождается место – принимаем. С кулинарным лицеем мы вообще стараемся плотно взаимодействовать, организовываем экскурсии для студентов и для школьников, кстати, тоже.
Осознаем, что в наше трудное время важно не забывать и о социально незащищенных слоях населения – стараемся, по мере сил, помогать детям из интернатов. Совсем недавно посетили школу-интернат №2 и передали детям школьные принадлежности, сладости. В канун Нового года обязательно приедем еще.
Американский спортивный журнал ESPN опубликовал список 15 самых сексуальных спортсменок мира. При составлении рейтинга эксперты журнала учитывали не только внешние данные девушек, но шансы на победы в 2010 году.
Все материалы сайта Енакиево как на ладони взяты из открытых источников и используются в некоммерческих, ознакомительных целях. Ссылка на первоисточник (при наличии такового) указывается в конце материала. Ответственности за содержание материалов администрация сайта не несет. Мнение администрации сайта может не совпадать с мнением автора материала. При использовании материалов ссылка на первоисточник обязательна.
