19:41

« Что надо знать о безопасности пищевых продуктов»

Не секрет, что от качества и безопасности тех продуктов, которые мы употребляем, зависит наше здоровье, а порой и жизнь.
Вдумайтесь, в мире от болезней пищевого и водного происхождения ежегодно погибает до 2 миллионов человек. А всему виной бактерии, вирусы, паразиты, химические вещества, соли тяжелых металлов, которые содержатся в некачественных, небезопасных продуктах.
Чтобы избежать пищевых отравлений, каждому жителю города нужно знать следующее:
1)не покупать пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц - особенно это касается особо скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны, консервации домашнего приготовления;
2)при приобретении скоропортящихся пищевых продуктов и продуктов детского питания обращать внимание на сроки годности и температурные условия хранения;
3)не употреблять продукты с истекшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования;
4)обращать внимание на предприятия торговли, где’ Вы приобретаете пищевые продукты, на условия реализации сырой и готовой продукции;
5)тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;
6)не приобретать и не употреблять загнившие, испорченные, с нарушением целостности кожуры овощи и фрукты;
7)не приобретать пищевые продукты с нарушением целостности упаковки и без маркеровочных этикеток (ярлыков);

8)мьть руки перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета; если на руках имеются ссадины, гнойничковые заболевания - соблюдать большую осторожность при приготовлении пищи: перевязать или наложить пластырь на рану, а лучше всего использовать перчатки;
9)тщательно проводить кулинарную, термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей и разрушение их токсинов;
10)не употреблять в пищу сырые яйца, перед использованием сырых яиц для приготовления блюд проводить их обработку (мыть под проточной водой с применением хозяйственного мыла). Варить яйцо не менее 10 минут с момента
. закипания. Также необходимо помнить, что кулинарные изделия, приготовленные с применением яйца, относятся к скоропортящимся пищевым продуктам и должны храниться при температуре от + 2 до + 6 град. С);
11) пищевые продукты необходимо хранить в таре, защищающей их от насекомых, грызунов и других животных;
12) содержать в чистоте кухню, кухонный инвентарь;
13) на кухне необходимо иметь отдельные разделочные доски и ножи для сырой продукции и готовой, не требующей термической обработки;
14) не использовать консервы в банках с нарушением герметичности, бомбажные, с ржавчиной, деформированные; крупу, муку, сухофрукты - загрязненные различными примесями и зараженные амбарными вредителями;
15)не рекомендуется использовать в питании детей пищевые продукты, содержащие в своем составе пищевые добавки, (ароматизаторы, красители) искусственного происхождения - безалкогольные напитки, жевательную резинку и т.д.;
16) при выходах на природу не употрёблять в пищу неизвестные растения, грибы;
17) для упаковки и хранения пищевых продуктов, приготовления пищи - использовать только упаковочный материал, инвентарь, посуду, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами.
Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем своих близких!

Енакиевский межгородской центр Республиканского центра санитарно-эпидемиологического надзора Государственной санитарно-эпидемиологической службы Министерства Здравоохранения Донецкой Народной Республики

Енакиевский рабочий