ЄНАКІЄВСЬКА МІСЬКА РАДА
ВИКОНАВЧИЙ КОМІТЕТ
Р І Ш Е Н Н Я
від 21.05.2014 № 193
м. Єнакієве
Про організацію та якість харчування в закладах освіти міста у 2013-2014 навчальному році
Згідно з п. 6 ч. «а» ст. 32 Закону України «Про місцеве самоврядування в Україні», заслухавши інформацію відділу освіти міської ради про організацію та якість харчування в закладах освіти міста у 2013-2014 навчальному році, виконавчий комітет Єнакієвської міської ради
В И Р І Ш И В:
- Інформацію відділу освіти міської ради про організацію та якість харчування в закладах освіти міста у 2013-2014 навчальному році взяти до відома (додається).
- Відділу освіти міської ради (Белоненко):
2.1 Вжити заходів щодо підготовки харчоблоків шкіл до нового 2014-2015 навчального року.
2.2 Забезпечити придбання необхідного запасу дезінфікуючих засобів для харчоблоків.
2.3 Організувати в серпні 2014 року проходження кухарями та буфетниками навчальних закладів міста курсів підвищення кваліфікації.
- Начальнику відділу освіти міської ради Белоненко Л.А. забезпечити оприлюднення даного рішення не пізніше п’яти робочих днів з дня прийняття на офіційному веб-сайті Єнакієвської міської ради.
- Контроль за виконанням рішення покласти на заступника міського голови Крохмалюк В.Г.
В.В. Олейник М іський голова
Інформація
про організацію та якість харчування в закладах освіти в 2013-2014 навчальному році
Станом на 01.01.2014 мережа навчальних закладів становить 23 навчально-виховні комплекси, ЗОШ № 3 , ЗОТТТТ № 2 та 3 дошкільних навчальних заклади. Навчальні заклади міста відвідують 3918 дітей дошкільного віку та 9316 учнів.
Відділ освіти Єнакієвської міської ради в своїй роботі з організації харчування учнів та вихованців навчальних закладів міста керується наступними нормативними документами:
- Закон України “Про дитяче харчування”;
- Постанова Кабінету Міністрів України від 26.08.02р. №1243 “Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів” (із змінами);
- Постанова Кабінету Міністрів України від 22.11.04р. №1591 “Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах”;
- Спільний наказ МОЗ України, МОН України від 01.06.05р. №242/329 “Порядок організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах”;
- Спільний наказ МОН, МОЗ України від 15.08.06р. №15.08.06р. №620/563“Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах”;
- Інструкція з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах (затверджена спільним наказом МОЗ України, МОН України від 17.04.06р. № 298/227 із змінами, внесеними згідно з наказом Міністерства освіти, науки молоді та спорту України, Міністерства охорони здоров'я України від 26.02.2013 № 202/165);
Крім цього, харчування учнів та вихованців навчальних закладів міста організовується відповідно до Листів МОН України:
- від 13.04.2006р. № 1/9-228 “Про організацію харчування дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування у загальноосвітніх навчальних закладах”;
- від 21.06.2007р. № 1/9-394 “Про здійснення контролю за організацією харчування дітей у дошкільних навчальних закладах” ;
- від 18.12.2008р. № 1/9-795 “Про вжиття заходів щодо запобігання харчових отруєнь”;
- від 19.05.2008р. № 1/9-323 “Щодо аналізу виконання норм харчування та вжиття заходів на їх покращення.
Режим харчування в дошкільних закладах та дошкільних підрозділах навчально- виховних комплексів міста залежить від режиму роботи дошкільного закладу, а саме:
-24 годинний режим перебування (1 група для дітей з латентною туберкульозною інфекцією в дошкільному підрозділі НВК № 18 - 21 дитина та 2 групи для дітей з вадами розумового розвитку в дошкільному підрозділі НВК № 1 - 24 вихованці), режим харчування 4 рази на добу;
-12 годинний режим перебування (2 групи в ДНЗ №№ 20, 51 - 38 дітей), режим харчування 4 рази;
-10,5 годинний режим перебування (152 групи, 3501 дитина), режим харчування 3
рази;
- 9 годинний режим перебування (18 груп, 334 дитини, з них 2 групи в сільській місцевості - 30 дітей), режим харчування 2 рази.
Вартість харчування дітей в дошкільних підрозділах та дошкільних навчальних закладах міста становить:
-в ясельних групах - 5,20 грн.;
-в дошкільних групах - 6,50 грн.;
-в групах з цілодобовим режимом перебування - 7,00 грн.
Середня вартість харчування однієї дитини в міській місцевості - 6,23 грн., в сільській місцевості - 6,50 грн. Упродовж останніх трьох років вартість харчування одного
вихованця на день не змінювалася. Плату за харчування батьки вносять у відповідності до вимог ст.35 Закону України «Про дошкільну освіту» та згідно з вимогами Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах, який затверджений наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 N 667 у розмірі 50% в міській місцевості та 30% в сільській місцевості.
У всіх загальноосвітніх школах міста за рахунок бюджетних коштів організоване одноразове безоплатне гаряче харчування учнів 1-4 класів (сніданок), а також учнів, яким згідно із Законом України «Про статус і соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи», та учнів пільгових категорій, а саме: дітей-сиріт, дітей, позбавлених батьківського піклування, дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям» (обід). Охоплення зазначених категорій безоплатним одноразовим гарячим харчуванням - 99,2 (виключення складають діти з особливими потребами, які знаходяться на індивідуальному навчанні). Вартість одноразового гарячого харчування на 1 дитину складає: для учнів 1-4 класів та учнів пільгових категорій - 3грн.50 коп.
Норми харчування у загальноосвітніх навчальних закладах для одноразового харчування учнів затверджені постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» дотримуються на 66% у зв’язку з недостатнім фінансуванням. За рахунок коштів батьків в усіх школах організоване харчування учнів, вартість гарячого харчування становить 3 грн. 50 коп, у Єнакієвському навчально-виховному комплексі «Спеціалізована школа ІІ ступеня-Ліцей інформаційних технологій» -7 грн. 00 коп (протокол засідання батьківського комітету від 28.09.2012 № 1, протокол засідання педагогічної ради № 2 від 30.10.2012, протокол
батьківських зборів від 09.11.2012 № 2). У школах працюють буфети, перелік буфетної продукції узгоджено з міською СЕС. Усіма видами харчування (гарячим харчування та буфетною продукцією) охоплено 100% учнів.
Аналіз норм харчування в дошкільних закладах показав, що норми харчування у 20122013 навчальному році виконувалися в середньому на 52,6%.
З метою профілактики йодної недостатності у школах для приготування страв використовується йодована сіль.
Всього звільнених від плати за харчування у 2014 році на 50% - 241 вихованець. Звільнених від оплати за харчування в дошкільних закладах на 100% - 83 вихованця, з них дітей з малозабезпечених родин -43; дітей, які постраждали від аварії на ЧАЕС - 4; дітей сиріт та дітей, позбавлених від батьківського піклування - 9; за рішенням виконкому (діти загиблих шахтарів) - 2 особи; діти з груп компенсуючого типу для дітей з вадами розумового розвитку - 25 осіб.
Звільнених від плати за гаряче харчування учнів 1-4 класів - 4067, учнів пільгових категорій - 271. А саме: дітей-сиріт 147 осіб, дітей з малозабезпечених сімей - 84 та дітей, які постраждали від аварії на ЧАЕС - 40 учнів.
Закупівля продуктів харчування для навчальних закладів міста проводиться на договірних засадах постачальниками ТОВ «Метал-Транзит» (продукція харчової промисловості та сільського господарства), ТОВ «Хліб-торг» (хлібобулочні вироби), що узгоджене з міською СЕС. Ціни, за якими поставляються продукти харчування не перевищують середньостатистичних цін по Донецькій області. Усі продукти сертифіковані. Організація постачання до навчальних закладів безпечних та якісних продуктів харчування і продовольчої сировини, додержання умов і термінів їх зберігання, технології виготовлення страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоків, знаходиться на постійному контролі відділу освіти. У жодному закладі освіти не використовується продукція, заборонена наказом МОН України та МОЗ України «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх, позашкільних навчальних закладах» від
15.08.2006 № 620/563. Виготовлення страв здійснюється на підставі двотижневого меню, узгодженого з міською СЕС, з використанням технологічних та калькуляційних карток, складених працівниками відділу харчування централізованої бухгалтерії відділу освіти.
Усі кухарі харчоблоків навчальних закладів міста мають відповідну освіту та пройшли курси підвищення кваліфікації.
З метою поліпшення санітарно-технічного стану, оснащення харчоблоків у 2014 році в усіх закладах освіти, упродовж червня-серпня, планується проведення косметичних ремонтів харчоблоків. Крім цього, у 2013-2014 навчальному році частково замінено технологічне обладнання (електроплити (4 одиниці), електром’ясорубки (1), електрокип’ятильники (2), холодильники (6 одиниць), меблі та посуд шкільних їдалень.
Всі заклади забезпечені проточною холодною та гарячою водою. Каналізаційні системи в робочому стані.
Упродовж 2013-2014 навчального року систематично здійснювався контроль за станом організації харчування як з боку санітарно-епідеміологічної служби міста, так і відділом освіти Єнакієвської міської ради.
Наслідки систематичного контролю організації харчування у навчальних закладах вказують на те, що організація харчування здійснюється відповідно до узгоджених з міською СЕС примірних двотижневих меню та картотеки страв. В двотижневому меню врахований каллораж страв.
Щодня, на кожний наступний день, в дошкільних закладах міста складаються меню- розклади, окремо для ясельних та дошкільних груп.
Видача готових страв здійснюється після зняття проби відповідальним за організацію харчування в закладі працівником. Результати зняття проби вностяться до Журналів бракеражу готової продукції. С-вітамінізація здійснюється за допомогою овочів. Всі навчальні заклади мають комори, сховища та холодильне обладнання (промарковане відповідно до призначення) для зберігання продуктів харчування.
В кожному навчальному закладі є графіки прибирання та чергування на харчоблоці, які затверджені керівниками закладів.
Щодня, в промаркованій відповідно до призначення тарі, зберігаються добові проби в холодильниках на харчоблоках. Ведеться температурний лист.
Технологічним обладнанням забезпечені всі навчальні заклади в повному обсязі, але в окремих закладах потребують заміни електричні плити (НВК №№1 (дошкільний підрозділ) та НВК № 3 (дошкільний підрозділ № 2).
Посудом навчальні заклади забезпечені в повному обсязі. Санітарним одягом, миючими та дезінфікуючими засобами працівники харчоблоків забезпечені.
Терези для звішування продуктів харчування повіряються відповідно до графіку.
З метою поліпшення матеріально-технічних умов праці харчоблоків дошкільних навчальних закладів та приведення їх у відповідність до вимог Санітарних правил устрою та утримання дитячих дошкільних установ (дитячі ясла, дитячі садочки, дитячі ясла-садочки), які затверджені наказом МОЗ від 20.03.1985 № 3231-85 щорічно міська СЕС надає до
відділу освіти Єнакієвської міської ради План-завдання. Але нажаль, у зв’язку з недостатнім бюджетним фінансуванням у 2013-2014 навчальному році план-завдання виконано не в повному обсязі.
Виходячи з вищевикладеного, необхідно вжити заходів у 2014 році щодо підвищення відсотку виконання норм харчування у закладах освіти; поліпшити метаріально-технічну базу, у рамках бюджетного фінансування; розглянути питання щодо підвищення вартості харчування в закладах освіти міста у 2014-2015 навчальному році.
Л.А. Белоненко Начальник відділу освіти Єнакієвської міської ради
|
