Победителями Первого профессионального конкурса «Пасхальный кулич-2011», который в преддверии Пасхи прошел в Донецке, стали пекари Енакиевского хлебокомбината – оператор производственных печей Наталья Дремова и формовщик теста Ольга Калайда. Профессионалы Донецкого хлебозавода №3 и Шахтерского хлебокомбината заняли 2-е и 3-е места соответственно.
Организатором конкурса «Пасхальный кулич-2011», объединившего крупнейших производителей хлебобулочной продукции области, выступил ООО «Торговый Дом «Золотой Урожай». Всего в конкурсе приняли участие пекари 12 хлебокомбинатов и хлебозаводов Донецкого региона. По словам организаторов, совокупный объем производства куличей хлебокомбинатами-участниками к пасхальным праздникам в этом году составит порядка 200 т.
«Всем известно, что профессионализм рождается в конкуренции, - говорит Тимур Солонский, директор «ТД «Золотой урожай», Председатель жюри конкурса, - и мы уверены, что «Пасхальный кулич-2011» выведет на качественно новый уровень производителей пасхальной сдобы в Донецкой области».
Согласно условиям каждая команда предприятия состояла из 2-х человек, имеющих наиболее высокую профессиональную подготовку среди мастеров хлебопечения предприятия. Для оценки жюри команда должна была выпечь конкурсные пасхальные куличи. Их масса, форма, внешний вид, а также оформление определялись командой самостоятельно. Ограничений по размерам и ингредиентам установлено не было. Конкурсная оценка включала представление конкурсных изделий и конкурсную дегустацию. Компетентное жюри, среди которого были профессиональные технологи и руководители лабораторий предприятий, оценивали продукцию по органолептическим показателям. Для объективной оценки конкурсная продукция не идентифицировалась. Жюри оценивало всю выставленную продукцию тайным голосованием и участники команд не допускались к выставочной площадке в момент оценивания.
«Каждая из 12 команд-участниц, не просто удивила членов жюри оригинальной рецептурой, как это часто бывает на подобных мероприятиях. Конкурсанты проявили себя в первую очередь творчески. Оценивать было сложно и одновременно интересно. Как свидетельствуют результаты – разница между набранными балами всех команд минимальна, что говорит о высоком уровне участников», - заявил после оглашения оценок директор «ТД «Золотой урожай» Тимур Солонский.
В свою очередь председатель правления Енакиевского хлебокомбината Валерий Ищук так прокомментировал успех своих подчиненных: «Конечно, победа в этом конкурсе для нас очень важна, в профессиональном плане. Специалисты ведущих хлебокомбинатов Донеччины получили возможность обменяться опытом, посоревноваться и просто пообщаться. В этом году наш комбинат планирует выпечь порядка 17 тонн пасхальных куличей к празднику. Будем надеяться, что сегодняшняя победа послужит дополнительным стимулом для наших работников в горячий, насыщенный работой предпраздничный период».
Справка: Перечень участников профессионального конкурса «Пасхальный кулич – 2011»: Донецкий хлебозавод №3, Мариупольский, Селидовский, Константиновский, Дружковковский, Краматорский, Шахтерский, Снежнянский, Харцызский, Макеевский, Горловский и Енакиевский хлебокомбинаты.
Появление в России первого русского спорткара "Маруся" до сих пор кажется чем-то невероятным. Мы давно свыклись с мыслью, что на сегодняшний день пиком эволюции российского автомобилестроения являются устаревшие как минимум на десятилетие Lada Priora и Kalina, поэтому представить себе серийный отечественный автомобиль, способный конкурировать на гоночном треке, например, с продукцией компании Lotus, нам сложно.
Все материалы сайта Енакиево как на ладони взяты из открытых источников и используются в некоммерческих, ознакомительных целях. Ссылка на первоисточник (при наличии такового) указывается в конце материала. Ответственности за содержание материалов администрация сайта не несет. Мнение администрации сайта может не совпадать с мнением автора материала. При использовании материалов ссылка на первоисточник обязательна.
